Hải nướng giấy bạc

http://haisanvanphong.com/

Nguyên liệu: (Khẩu phần: 2 người)

-100 g tôm sú, để nguyên vỏ cắt râu và chân.
-100 g mực, làm sạch, khứa mắc võng, thái miếng vừa ăn
-100 g phi lê cá, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
-10 con nghêu, ngâm nước cho nhả sạch cát
-4 cây sả, đập giập, cắt khúc
-1 tấm giấy bạc
-Nước xốt: 1 thìa súp gừng băm + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa súp tương ớt + ½ thìa súp hạt nêm từ thịt thăn và xương ống + 1 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

1.Làm nước xốt: trộn đều 1 thìa súp gừng băm + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa súp tương ớt + ½ thìa súp hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống + 1 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp dầu ăn.
2.Trải giấy bạc ra thớt, xếp sả đập giập lên rồi xếp các loại hải sản đã sơ chế lên trên lớp sả, rưới nước xốt đều, gói giấy bạc lại thật kỹ.
3.Đặt lên bếp ga đễ phần sả tiếp xúc với lửa, nướng khoảng 10 phút là được.

---